런던 여행을 계획하는 것은 음식과 관련하여 약간의 걱정거리가 있었지만, 수도에 훌륭한 레스토랑이 폭발적으로 증가하면서 이제는 과거의 일이 되었습니다.
이제 공급된 음식의 출처에 대한 우려가 있으며 요리사는 유기농, 방목 또는 신선도가 최고인 현지 공급 식품을 찾고 있습니다. 이것이 준비되는 방식에 대한 진정한 관심과 결합될 때 영국 음식 장면은 르네상스에 있습니다. 영국 전통 레시피에 대한 관심이 급증하면서 Gt Britain의 실제 요리를 맛보는 것은 그 어느 때보다 좋습니다. 그것이 전부가 아닙니다. 또한 외식에 진정한 차원을 제공하는 전 세계의 레스토랑이 엄청나게 증가하고 있습니다.
목록에는 많은 돈을 쓰지는 않지만 여전히 잘 먹을 수 있는 매우 소박한 식당이 포함되어 있습니다.
지금은 런던에 레스토랑이 너무 많아서 이것은 이용 가능한 레스토랑의 단면일 뿐이지만 모두가 자신의 입맛과 호주머니에 어필할 만한 것을 찾아야 합니다.
미슐랭 스타 레스토랑
르 가브로슈
43 어퍼 브룩 스트리트, W1K 7QR (020 7408 0881)
Albert와 Michael Roux는 수년 전에 런던 레스토랑의 고급 요리에 대한 기준을 세웠고 아들 Michael Roux Jnr도 지금 같은 일을 하고 있습니다. 이와 같은 우아한 식당은 각각 £60의 최소 가격으로 저렴하지 않지만 문 너머에 2개의 미슐랭 스타가 있으면 돈이 잘 드는 곳이라는 것을 알 수 있습니다.
Royal Hospital Road의 고든 램지
68 Royal Hospital Road, Chelsea, London, SW3 4HP (020 7352 4441)
점심 메뉴 £40 7 코스 저녁 메뉴 £110
2개월의 대기자 명단이 있는 이곳에서 식사를 하려면 미리 계획을 세워야 하며 미슐랭 3스타를 받으면 이 세상 음식이 아니라는 것을 알 수 있습니다. 진지한 식도락가는 프랑스와 지중해 요리를 맛보기 위해 여기에 자리를 잡기 위해 자신의 어머니를 죽일 것입니다. 고든 램지(Gordon Ramsay)는 세계 5대 레스토랑에 이름을 올렸음에도 불구하고 하우스 와인이 15파운드에 불과하지만 광범위한 와인 목록에는 그보다 훨씬 더 많은 고급 와인이 포함되어 있습니다.
페트루스
버클리, 윌튼 플레이스, 나이트브리지, 런던, SW1X 7RL (020 7235 1200)
그 훌륭한 프랑스 와인의 이름을 딴 이 레스토랑에는 어울리는 훌륭한 프랑스 요리가 있습니다. 요리사 Marcus Wareing은 미슐랭 2스타를 획득하여 전 세계 어디에서나 사용할 수 있는 최고의 고급 요리를 선보입니다. 물론 Chateau Petrus는 병당 £300에 불과하며 신용 카드가 £12,300까지 녹는 경우 사용할 수 있습니다. 당신은 £15에 하우스 와인에 대한 유혹을 받을 수 있지만 확실히 이것은 그러한 숭고한 요리에 무례할 것입니다.
로칸다 로칸텔리
8 Seymour Street, 런던, W1H 7HT, (020 7935 9088)
나는 아직 거기에서 서울오피 먹지 않았지만 이것이 내가 가장 좋아하는 연예인 요리사라는 것을 인정해야합니다. 그는 항상 자신의 재료의 품질과 요리의 기쁨을 열정적으로 믿는 사람과 마주칩니다. 나는 그의 두 개의 미슐랭 스타가 과소 평가된다고 확신합니다. 이탈리아 음식이 당신의 열정이라면 이곳이 당신이 그것을 숭배할 수 있는 사원입니다.
놀라운 점은 여기에서 각각 £30에 식사할 수 있으며 병당 £20 미만으로 좋은 와인을 많이 찾을 수 있다는 것입니다.
노부
메트로폴리탄 호텔, 19 Old Park Lane, 런던, W1 Y4LB (020 7447 4747)
이 미슐랭 2스타 레스토랑은 튀김이 숭고한 팝 스타와 영화 배우 모두의 성지였습니다. 일본 요리는 항상 비싸기 때문에 1인당 £60는 일본 애호가를 단계적으로 고려하지 않을 것입니다.
기타 훌륭한 레스토랑
조직
34 포트만 스퀘어, W1H 7BY (020 7224 0028)
가장 가까운 지하철은 마블 아치(Marble Arch)이지만 여기서 식사를 할 수 있다면 대중 교통을 이용하지 않을 것입니다. 와인과 서비스가 포함된 2인 저녁 식사 비용은 약 £150입니다. 방문할 가치가 있는 샴페인 바가 있습니다.
이 레스토랑은 Le Manoir aux Quatre Saisons(Raymond Blanc의 플래그십 레스토랑)의 아이슬란드 전 수석 주방장인 Agnar Sverisson과 그곳의 헤드 소믈리에였던 Xavier Rousset의 아이디어입니다. 두 사람이 떠나기로 결정한 날이 궁금할 뿐입니다!
장식은 아이슬란드식 쿨로 묘사될 수 있으며, 누벨 스타일의 요리와 재료가 최고입니다. 훌륭한 소개는 다음 방문에 대한 포인터를 제공하는 시작 메뉴입니다. 미슐랭 스타 한두 개가 멀지 않고 가격과 대기자 명단에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 알기 때문에 너무 오래 두지 마십시오.
다프네의
112 Draycott Avenue, SW3 3AE (020 7589 4257)
가격 £48.00
특히 점심 시간 군중을 위해 별이 선호하는 또 다른 이탈리안 레스토랑은 음식이 훌륭하고 부담스럽지 않은 서비스를 제공합니다. 적어도 몇 년 전에 거기에서 먹었을 때였습니다. 여름 식사를 진정한 즐거움으로 만드는 새로운 열린 공간이 있습니다. 그들은 돌보는 영국 생산자로부터 많은 농산물을 소싱하는 데 큰 자부심을 가지고 있지만 리조또와 파스타 요리는 타의 추종을 불허하며 엄선된 이탈리아 와인으로 칭찬됩니다.
